Girolles séchées
Arôme fruité raffiné
Texture fondante
Idéales pour fêtes
Les Girolles séchées – Maison Pébeyre incarnent l’élégance naturelle de la gastronomie forestière. Récoltées à maturité puis séchées avec soin, ces Cantharellus cibarius conservent leur parfum fruité et légèrement poivré, typique des grandes tables françaises.
Après réhydratation, elles révèlent une texture fondante et une saveur délicatement boisée, idéale pour sublimer vos viandes blanches, risottos, sauces crémeuses ou omelettes raffinées.
Un produit d’exception signé Maison Pébeyre, disponible chez Maison Fayard, pour des repas de fête empreints d’authenticité et de raffinement.
Ingrédients
Ingrédients : Girolles séchées (Cantharellus cibarius).
Origine : Importation.
Avant et après ouverture : conserver dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
De préférence dans un endroit à température ambiante ou négative (congélateur).
Avant utilisation : tremper les girolles dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.
Idéales en accompagnement de viandes, dans des sauces, omelettes ou quiches.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Énergie | 870 kJ / 208 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,3 g |
| Glucides | 13,9 g |
| dont sucres | 10,6 g |
| Matières grasses | 3,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g |
| Fibres | 39 g |
| Sel | 0,04 g |
Choisir les options
Conseils de dégustation
Avant utilisation, réhydratez les girolles séchées dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes afin de libérer tous leurs arômes.
Chez Maison Fayard, nous les recommandons dans une sauce au vin blanc pour accompagner une volaille rôtie, un filet de veau, ou un risotto crémeux aux herbes fraîches.
Elles se marient également à merveille dans une omelette dorée, une tarte salée ou un toast au foie gras, pour des repas de fête aux parfums de sous-bois.
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