Morilles séchées
Arôme boisé intense
Saveur gastronomique
Idéales pour fêtes
Symbole de la gastronomie française, les Morilles séchées – Maison Pébeyre offrent une expérience culinaire rare et raffinée. Récoltées à maturité et séchées avec soin pour préserver leurs arômes puissants, elles développent à la réhydratation des notes boisées, légèrement fumées et d’une intensité incomparable.
Parfaites pour sublimer un risotto crémeux, une sauce au vin, une volaille de fête ou des œufs brouillés à la crème, elles ajoutent une dimension noble et parfumée à vos plats d’hiver.
Disponibles chez Maison Fayard, ces morilles incarnent l’alliance du savoir-faire traditionnel français et de la gastronomie de fête, idéales pour les repas d’exception.
Ingrédients
Ingrédients : Morilles séchées (Morchella esculenta).
Origine : Importation.
Avant et après ouverture : conserver dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
De préférence dans un endroit à température ambiante ou négative (congélateur).
Avant utilisation : tremper les morilles dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.
Idéales en accompagnement de viandes, de sauces, ou dans une omelette ou une quiche.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Énergie | 1252 kJ / 300 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,3 g |
| Glucides | 23,9 g |
| dont sucres | 4,3 g |
| Matières grasses | 4,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,2 g |
| Fibres | 26,1 g |
| Sel | 0,1 g |
Choisir les options
Conseils de dégustation
Les Morilles séchées – Maison Pébeyre révèlent toute leur intensité après réhydratation. Faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes, puis incorporez-les à vos préparations pour enrichir leur arôme.
Chez Maison Fayard, nous aimons les sublimer dans une sauce à la crème et au vin jaune pour accompagner un suprême de volaille, un filet de veau, ou un risotto crémeux.
Elles apportent également une note boisée et noble à une omelette gourmande ou une tarte salée festive.
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