Whole Duck Foie Gras from Alsace

L'Alsace appelle des vins de son terroir. Servez-le avec un Gewurztraminer Vendanges Tardives aux notes épicées de litchi et de rose, un Pinot Gris moelleux pour son équilibre, ou un Riesling Sélection de Grains Nobles pour les grands moments.

Côté accompagnement, le Pain d'épices est l'allié historique du foie gras alsacien. Nos Toasts Dattes et Amandes apportent une note sucrée qui équilibre son caractère, tandis qu'une Baguette briochée tranchée laisse parler la pureté du produit.

Sortez le bocal 15 minutes avant de servir pour libérer ses arômes épicés. Tranchez avec une lame trempée dans l'eau chaude, puis déposez chaque tranche sur un toast tiède sans tartiner, pour respecter son grain dense.

Sa couleur rosée et son goût marqué font qu'il se suffit presque à lui-même. Une pointe de fleur de sel, un poivre concassé ou un confit d'oignons doux suffiront à l'accompagner.

Idéal pour un repas alsacien traditionnel, un dîner de caractère ou en cadeau aux amateurs de saveurs authentiques.