Trouver un bon foie gras au Canada n'est pas toujours simple. Selon la ville où vous habitez, le choix en magasin peut être limité, et les prix varient fortement d'un format à l'autre. Voici où acheter du foie gras au Canada, comment s'y retrouver dans les prix, et comment vous le faire livrer en toute sécurité, de Montréal à Vancouver.
Le foie gras est-il en vente libre au Canada ?
Oui. La vente et la consommation de foie gras sont autorisées au Canada. Le Québec en produit d'ailleurs lui-même, et le foie gras français importé est disponible dans tout le pays, notamment en conserve et en bocal.
Où acheter du foie gras ?
Dans les épiceries fines et les boucheries
À Montréal, à Québec et dans les grandes villes, les épiceries fines et certaines boucheries proposent du foie gras, souvent en quantité limitée et surtout à l'approche des fêtes. C'est l'occasion de demander conseil, mais le choix entre canard et oie, entier et bloc, y est rarement complet.
En supermarché
Certaines grandes surfaces vendent du foie gras en saison. Le choix reste généralement restreint à quelques références, avec peu d'informations sur l'origine.
En ligne
Acheter du foie gras en ligne est la solution la plus simple hors des grands centres, et la plus complète partout ailleurs. Vous accédez à toute une gamme, canard et oie, entier, bloc ou au torchon, avec une origine clairement indiquée, livrée chez vous à Toronto, Ottawa, Calgary, Vancouver ou en région.
Combien coûte le foie gras ?
Le prix du foie gras dépend de trois critères : l'espèce, la forme et l'origine. Le foie gras de canard est plus abordable que le foie gras d'oie, plus rare. Le bloc est moins cher que le foie gras entier, qui conserve les lobes intacts. Enfin, une origine prestigieuse comme le Périgord se paie un peu plus.
À titre d'exemple, chez Maison Fayard, un bloc de foie gras de canard du Périgord en bocal de 90 g coûte 19,99 $, un foie gras de canard entier du Périgord de 90 g 30 $, et un foie gras d'oie entier de 90 g 39 $. Pour une entrée, comptez 40 à 50 g par personne : un pot de 90 g convient donc à deux personnes.
Comment bien choisir son foie gras ?
Vérifiez d'abord l'appellation. Le foie gras entier est la forme la plus noble, le bloc la plus accessible. Pour comprendre la différence, lisez notre article bloc de foie gras ou foie gras entier.
Regardez ensuite l'espèce : le canard pour un goût plus marqué, l'oie pour plus de finesse. Notre comparatif foie gras de canard ou d'oie vous aidera à choisir. Enfin, privilégiez une origine clairement indiquée, comme le Périgord ou le Sud-Ouest.
Se faire livrer du foie gras partout au Canada
Le foie gras cuit en conserve ou en bocal a un avantage décisif pour la livraison : stérilisé, il se conserve à température ambiante. Il voyage donc sans chaîne du froid, sans risque, jusqu'à votre porte, où que vous soyez au Canada. Il se garde ensuite plusieurs années dans un placard frais, ce qui permet de le commander bien avant les fêtes.
Chez Maison Fayard, nous livrons partout au Canada, et la livraison est offerte dès 125 $ d'achat.
Notre sélection de foie gras
Notre bloc de foie gras de canard Grande Origine Périgord en bocal est notre meilleure vente, idéal pour découvrir. Notre foie gras de canard entier du Périgord est la pièce des grandes occasions, et notre foie gras d'oie entier la plus raffinée. Les connaisseurs choisiront le foie gras de canard entier cuit au torchon.
Toute la gamme est dans notre collection foie gras.
FAQ
Où acheter du foie gras à Montréal ?
Dans les épiceries fines et certaines boucheries, surtout en saison des fêtes, ou en ligne sur maisonfayard.ca avec livraison à domicile partout au Québec.
Où acheter du foie gras à Toronto ou à Vancouver ?
Le choix en magasin y est plus limité. Commander en ligne permet d'accéder à toute la gamme, livrée à domicile en Ontario comme en Colombie-Britannique.
Quel est le prix d'un foie gras ?
Chez Maison Fayard, à partir de 19,99 $ pour un bloc de foie gras de canard en bocal de 90 g, 30 $ pour un foie gras de canard entier de 90 g et 39 $ pour un foie gras d'oie entier de 90 g.
Le foie gras supporte-t-il la livraison ?
Oui. Le foie gras cuit en conserve ou en bocal se conserve à température ambiante et voyage sans chaîne du froid. Il se conserve ensuite plusieurs années avant ouverture.
