Rillettes d'Esturgeon à la Truffe
Recette artisanale française
Note truffée élégante
Chair noble d’esturgeon
Une recette précieuse, intensément gourmande.
Ces rillettes d’esturgeon sont préparées à partir de filets d’esturgeon soigneusement effilochés, enrichis de crème fraîche onctueuse, de brisures de truffe d’été (Tuber aestivum) et d’une préparation à base d’huile d’olive à l’arôme de truffe. Leur texture fondante, ponctuée de baies roses, offre un profil aromatique subtil, élégant et long en bouche.
Maison Fayard perpétue les traditions de l’épicerie fine française avec exigence et passion, en sélectionnant des ingrédients nobles pour offrir une expérience gustative authentique, simple et généreuse.
Ingrédients
Filet d’esturgeon (Acipenser spp), Crème fraîche, Chapelure (farine de blé, sel), Brisure de truffe d’été (tuber aestivum), Préparation à base d’huile d’olive arôme truffe, Sel, Baies roses.
Allergènes : Contient : Esturgeon, Lait, Blé.
Conservation
Après ouverture, conserver entre 0 et 4 °C et consommer rapidement.
À consommer de préférence avant la date indiquée sous la verrine.
Choisir les options
L’accord parfait selon Maison Fayard
Accords mets & conseils de dégustation
Accord parfait
À déguster frais, accompagné de blinis tièdes, de toasts briochés ou de crackers de seigle. Sublimez le tout avec un filet de jus de citron jaune ou une pincée de fleur de sel.
Côté verre, misez sur un Champagne brut, un vin blanc sec (type Chablis) ou un Crémant d’Alsace pour faire écho à l’élégance du caviar.
Conseil Maison Fayard
Sortez le bocal 15 minutes avant dégustation pour libérer tous ses arômes.
Ne pas tartiner à froid, mais dresser avec soin, à la petite cuillère, pour valoriser sa texture.
Produit 100 % Français
Origine garantie, recettes du terroir.
Pour en savoir plus sur l’épicerie fine
Les erreurs à éviter lors de la dégustation du caviar
La dégustation du caviar repose sur des gestes simples qui permettent de révéler toute sa finesse. Température, accompagnements, service ou quantité, certaines erreurs peuvent altérer l’expérience ...
En savoir plus
Quel caviar choisir pour une première dégustation ?
Le caviar intrigue autant qu’il fascine. Pour une première dégustation, il peut être difficile de savoir quel caviar choisir entre Baeri, Oscietre et Beluga. Découvrez leurs textures, leurs arômes ...
En savoir plus
Comment accompagner le caviar pour une dégustation parfaite
Le caviar est un produit d’exception qui mérite des accompagnements soigneusement choisis. Découvrez quels pains, garnitures et boissons permettent de révéler toute la finesse de ses grains lors d’...
En savoir plus
Ne manquez rien de Maison Fayard
Recevez en exclusivité nos recettes gourmandes, nos nouveautés raffinées, et des offres privilèges réservées aux abonnés.