À la découverte de deux icônes du caviar français
Le coffret découverte Maison Fayard vous propose un voyage gustatif entre deux espèces emblématiques d’esturgeons : l’Acipenser baeri, originaire des rivières sibériennes, et l’Acipenser gueldenstaedtii, noble habitant de la mer Caspienne, plus connu sous le nom d’Osciètre.

Caviar Baeri – La finesse immédiate
Élevé avec soin dans les eaux pures d’Aquitaine, le Baeri révèle un caviar délicat, élégant et accessible.
Ses grains, souples et fondants, libèrent une attaque iodée subtile, suivie de notes beurrées, de noisette fraîche et d’une longueur minérale tout en finesse.
Un caviar d’auteur, équilibré et authentique, idéal pour une première approche du caviar ou pour une dégustation tout en douceur.

Caviar Osciètre – La richesse racée
Issu d’un esturgeon à la maturation lente, élevé dans le respect des traditions, l’Osciètre séduit par la fermeté de ses grains dorés à ambrés, et par sa complexité aromatique.
En bouche, ses grains éclatent avec précision pour révéler des notes marines élégantes, une noisette toastée affirmée, et une longueur en bouche persistante et racée.
Un caviar noble, plus structuré et intense, prisé des amateurs avertis.